现代生活节奏快，工作压力大，许多人常感到胸闷、食欲不振，甚至出现腹胀等问题。若您也有类似症状，除了及时就医外，日常饮食中也可以适当加入一些药食同源的食材来辅助调理。今天，我们就为大家介绍一种厨房里常见的通阳行气食材——薤白。

薤白是一种药食两用的植物，主要来源于小根蒜和藠头。虽然二者形态略有差异，但功效相似，均可入药。

【性味】辛、苦，温。

【归经】归心、肺、胃、大肠经。

【功能】通阳散结，行气导滞。

【主治】胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。

薤白能宣通胸中阳气，缓解因寒凝气滞引起的胸闷、胸痛；同时还能调理胃肠气滞，改善腹胀、食欲不佳等问题。如果您常有以下症状，可以适当食用薤白：

胸闷或胸痛；

情绪低落，常叹气；

食欲差，饭后易腹胀。

《本草纲目》记载：薤白“叶状似韭，韭叶中实而扁；薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱……根如小蒜”，说明它的味道有葱蒜香味，食用起来相对容易接受。以下是几种简单易行的家常做法：

1.薤白炒鸡蛋

将薤白切碎，与鸡蛋一起翻炒，做法类似西红柿炒鸡蛋，味道鲜美，适合早餐或佐餐。

2.薤白炒肉末

薤白切碎后与肉末同炒，只需少量调味，即可做出香气扑鼻的下饭菜。

3.糖醋藠头

将藠头洗净腌制，用糖醋汁浸泡一周后食用，酸甜开胃，适合作为小菜佐餐。

温馨提示

薤白性温，阴虚火旺或体质偏热者不宜过量食用。若症状持续或加重，请及时就医，遵医嘱治疗。饮食调理仅为辅助手段，不可替代药物治疗。